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如何辨别肥肠好坏
1.新鲜猪肠,呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物;2.变质猪肠,呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味不易购买。
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如何储存肥肠
将肥肠清洗干净并在食盐中腌制后放冰箱中就可以保存比较长些时间
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