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鹅
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作用与功效
提高免疫力：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。　　益气补虚：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群　　和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。
营养价值
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
营养成分(每100g)
钙 4毫克 蛋白质 17.9克 胆固醇 74毫克 脂肪 19.9克 烟酸 4.9毫克 锌 1.36毫克 硒 0.0177毫克 维生素E 0.22毫克 维生素A 0.042毫克 铜 0.43毫克 铁 3.8毫克 钠 58.8毫克 锰 0.04毫克 镁 18毫克 磷 166毫克 钾 232毫克

鹅的食疗偏方
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