1.优先挑选纺锤形状的红薯。2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。