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花豆
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作用与功效
花豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。
营养价值
1.花豆的营养相当丰富，含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品。2.花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况。
营养成分(每100g)
脂肪 1.3克 烟酸 3毫克 锌 1.27毫克 纤维素 5.5克 硒 0.019毫克 维生素E 6.13毫克 维生素A 0.0723毫克 铜 0.94毫克 铁 0.3毫克 钠 12.5毫克 锰 1.22毫克 镁 17毫克 磷 48.6毫克 钾 358.3毫克 胡萝卜素 0.4302毫克 钙 38毫克 蛋白质 19.2克

花豆的食疗偏方
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