做法分解
- 将冬瓜去皮后，洗净。将香菇用温水泡发回软，去蒂。
- 将香菇洗净后，切抹刀片备用。将瑶柱用温水浸软后，撕开。
- 将鸭肉洗净后，切成块。将葱洗净后，切成丝。
- 将姜洗净后，切成丝。将粳米洗净后，浸泡半小时。
- 半小时后，将粳米沥干水分。
- 将粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸。
- 另取一锅，将鸭肉煎爆至香。
- 将鸭肉加入粥内同煮。
- 见鸭肉熟透，米粥浓稠时。
- 往锅里下入葱姜丝、酱油、花生油调味。再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士
食物相克：
1唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
2.清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
3.荷叶畏桐油、茯芩、白银。
