做法分解
- 先将15克姜切成丝，5克切成片。
- 把黄瓜洗净去瓤切成丝。
- 将金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分。
- 将红辣椒洗净切成丝。
- 最后粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。
小贴士
营养价值：
海带：有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌功效。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
金菇：含辛量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。能有效的地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢。有利于食物中的各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金菇可预防和治疗肝脏及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。可仰制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，抵抗疲劳，抗菌消炎，消除重金属盐类物质，抗肿瘤。
