食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 蒸 咸酸
做法分解
- 牛肉洗净剁成茸，加入酱油、小苏打拌匀，最后加油，腌约30分钟。
- 加入开水约1500毫升，烧沸后放入牛肉茸煮滚。
- 将锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊状。
- 最后淋油，放入洗净消毒的香菜、葱花即可。
小贴士
食物相克：
1.西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
2.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
3.鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.蚕豆不宜与田螺同食。
