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豉油豆腐
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功效作用
简介及特色
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豆豉鲜香,咸淡适口。
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食材功效
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美容
暂无
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保健调理
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食材用料
主料
北豆腐
300克
辅料
豆豉
30克
辣椒油
5克
白砂糖
10克
精盐
3克
味精
2克
酱油
10克
菜式菜系:
热菜 拌 咸
做法分解
豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。
豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出沥干水分,码入盘中,用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块,再用手轻轻按一下,使其成梯形。
向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油,调拌均匀,浇在豆腐盘上即成。
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