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蒜蓉开边虾
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食材用料
主料
基围虾
400克
白皮大蒜
50克
香菜
15克
辅料
植物油
50克
精盐
4克
味精
2克
菜式菜系:
热菜 蒸 咸
做法分解
九节虾从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断;
净锅烧热,放油50克,下蒜蓉用小火略炒;
炒出香味后盛在小碗内,加盐、味精搅和;
将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中;
把蒜蓉放在开边虾肉的表面,然后放进蒸笼里约蒸4分钟,熟后取出;
在开边虾上放几根香菜装饰即成。
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