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食材用料
主料
羊肉
500克
竹笋
250克
辅料
味精
3克
辣椒油
10克
八角
4克
蒜头
4克
大葱
4克
姜
4克
精盐
5克
胡椒粉
2克
菜式菜系:
热菜 炖 咸鲜
做法分解
羊肉加大料、姜块、盐炖熟,取一半切成小条形,另一半切成小丁;
竹笋切成小圆形;
炖锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半切好的竹笋,放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味,装于小竹桶内即可;
用同样的方法,将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油烧入味,盛入小竹桶即可成辣味菜肴。
小贴士
备酸汤500克。
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