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焦糖布丁
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功效作用
简介及特色
焦糖布丁中所含的乳清,则对于黑色素有非常好的消除作用,对于防治多种色素沉着所引起的斑痕有着明显的神奇功效。
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布丁,亦有称作“布甸”。属于西餐食品,用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。
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食材功效
美容
塑形
暂无
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食材用料
主料
鸡蛋
3个
牛奶
250ml
辅料
白糖
150克
适宜人群:
儿童 青少年 更年期 经期 术后 素食主义 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群:
健身食谱 术后
菜式菜系:
香港美食 烤箱食谱 甜品点心 烤 甜
做法分解
将100克白糖放入奶锅中加入清水,小火煮开。
继续熬至汤水浓稠,糖浆变成棕褐色后立即关火。
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中,高度可以根据自己喜好调整。
将牛奶用小火煮开,然后放置冷却。
鸡蛋打匀。倒入冷却的牛奶。把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。
然后过筛沥去杂质,静置二十分钟左右,布丁液倒入瓶子中。
放在加满清水的烤盘上,进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟,直到布丁凝固即可。
烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。
可以根据自己喜好加上巧克力碎,奶油,或薄荷叶做装饰。
小贴士
焦糖只要变色即可,千万不能熬过了,要不就变成非常浓稠的糖浆,也会凝固,但是就没有脆脆的口感了,而且站在瓶子和模具底部根本无法脱模。
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