食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 煮 咸
做法分解
- 把鲢鱼头洗干净，拌入调味料抹匀，两面煎黄后盛出;
- 用2大匙油爆香葱、姜后捞出，以余油炒五花肉和香菇、笋片，接着加入调味料烧开，放入鱼头，盛入沙锅;
- 待入味即加入粉皮，撒青蒜丝即关火端出食用。
小贴士
煎炸香葱和姜时不要过久，防止葱和姜的渣烧焦影响口感。
煎炸香葱和姜时不要过久，防止葱和姜的渣烧焦影响口感。
