食材用料
菜式菜系：
晚餐 家常菜 煮 酸甜
做法分解
- 猪蹄洗净切块
- 锅里烧开水放姜片米酒猪蹄焯水
- 捞起浸泡十分钟冷水
- 猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒热锅下少许油爆香葱姜蒜香叶八角干红辣椒
- 猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒
- 加入生抽红糖盐蚝油陈醋继续翻炒均匀
- 准备的红曲加水调成汁
- 锅中倒入猪脚红曲汁热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟
小贴士
猪蹄买时可以让卖家处理干净猪毛并砍好 回来做时省下不少时间的 锅中煮猪蹄时要时不时翻动一下哦 以免粘锅
