食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 煮 咸鲜
做法分解
- 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出;
- 香菇泡软，去蒂，对切两半;
- 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮;
- 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
小贴士
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
