食材用料
适宜人群：
孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱
菜式菜系：
粤菜 晚餐 家常菜 煮 咸
做法分解
- 猪蹄洗净剁小块（我是让卖肉的剁的，家里面剁不了这么小块）
- 冰糖，葱，姜，八角，花椒，酱油，油，盐备用
- 锅中热油，油热加入冰糖至冰糖融化变成褐色加入猪蹄翻炒上色，越炒颜色越深
- 淋入酱油，加入葱，姜，花椒，八角，料酒翻炒均匀
- 加入适量水（没过猪蹄）大火烧开转小火炖煮两小时
- 撒适量盐，大火收汤，美味的家常猪蹄快来品尝吧
小贴士
1.猪蹄洗净去干净猪毛，可以用镊子拔也可以用火烤。2.冰糖不要炒糊了，可以用中火慢慢熬制。3.炖煮的时间根据个人口味选择柴锅烂的延长炖煮时间，爱吃筋道的减少炖煮时间。4.酱油上色程度不同根据实际情况选择用量。
