食材用料
适宜人群：
青少年
不适宜人群：
孕妇食谱 孕早期食谱 孕晚期食谱 孕中期食谱
菜式菜系：
粤菜 午餐 晚餐 焖 咸
做法分解
- 西兰花、香葱、八角、香叶、大葱段、蒜、姜洗净，冰糖。
- 姜切片、大葱切片、蒜拍松。
- 锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入西兰花焯水。
- 捞出控干备用。
- 备猪蹄。
- 猪蹄冷水下锅、加入1汤勺料酒、香葱打结，焯水。
- 捞出冲去浮沫、控干。
- 锅里放适量油，加入冰糖熬化。
- 倒进猪蹄均匀裹上糖色，再放入大葱片、姜片、蒜、香叶、八角炒出香味。
- 加入生抽、老抽炒匀上色。
- 倒入啤酒、加适量水烧开，加1茶匙盐，转小火慢炖1个小时。
- 大火收汁。
- 盛入盘。
- 码上西兰花、即食。
小贴士
猪蹄：补气、补血、润肤
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
八角：理气、止痛、温阳
