做法分解
- 准备食材，大米100克，菠菜50克，猪肝100克，猪肝提前泡水1小时。去除血水
- 把猪肝切片，去除血水
- 加入1勺料酒
- 1勺生粉，搅拌均匀腌制30分钟，去出血水。
- 把姜，葱切碎备用
- 起锅，把水烧开，倒入大米和姜丝，小火慢煮。煮的过程中搅动几次，以免糊锅
- 菠菜焯水。
- 捞出，把菠菜切小段
- 等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟
- 之后倒入切好的菠菜和葱花
- 加入适量的盐
- 适量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅
小贴士
大米提前泡水可以缩短烹饪时间。
猪肝泡水时中途换2次水。
大米提前泡水可以缩短烹饪时间。
猪肝泡水时中途换2次水。
