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红酒焖猪蹄
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红酒焖猪蹄 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 法国餐 午餐 晚餐 焖 咸
做法分解
  1. 猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用
  2. 炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色
  3. 倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入
  4. 再放一节葱，一个红椒，大火烧开
  5. 烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时
  6. 两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅

小贴士

用自酿葡萄酒，不需放糖，如果用干红，需放适量冰糖

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