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功效作用
简介及特色
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酱油：升压、补血、护齿
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食材功效
补养
保健调理
暂无
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食材用料
主料
胡萝卜
2根
豆腐
250克
辅料
细香葱
适量
芡粉
适量
精盐
适量
酱油
适量
菜式菜系：
粤菜 午餐 晚餐 蒸 咸
做法分解
胡萝卜切成沫，嫌难切就用机器打成沫，内豆腐捏碎，越碎越好，然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起，边捏边拌匀，记得带一次性手套。
拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精，喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精。
搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可，油温过高导致外面糊了里面没熟透
锅内放少量油，用芡粉，酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁，然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。
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