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清炒淮山
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清炒淮山 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 午餐 晚餐 炒 咸
做法分解
  1. 将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟
  2. 将淮山捞出，去皮，切片，重新换水，焯水半分钟
  3. 淮山捞出，放入水中浸泡
  4. 毛豆去壳去内皮
  5. 毛豆同样焯水备用
  6. 大蒜切片备用
  7. 锅内放油烧热，放入蒜炒香
  8. 放入淮山、毛豆翻炒一分钟
  9. 放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅

小贴士

淮山带皮焯水，手不会痒；淮山放水中，可以防止变黑。

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