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葱油乳鸽
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葱油乳鸽 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 热菜 砂锅 咸
做法分解
  1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟。
  2. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香。
  3. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内。
  4. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。

小贴士

　　因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。

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