做法分解
- 将玉米油和牛奶倒入盆中，加20克白糖，用蛋抽搅拌均匀，成细滑的糊状
- 蛋黄蛋清分离，盛蛋清的盆子要无油无水哦，蛋黄加入刚刚搅拌好的盆子里
- 用蛋抽搅拌均匀后筛入低筋面粉
- 用橡皮刮刀上下翻拌均匀至无颗粒的细滑蛋黄面糊，放一旁备用
- 往蛋清里加入数滴柠檬汁
- 用打蛋器打至粗泡沫加20克白砂糖
- 打至细泡沫再加20克白砂糖
- 打至有纹路再加20克白砂糖，继续中速搅打
- 搅打至提起打蛋器拉出弯角就可以了
- 盛三分之一蛋白到蛋黄糊里
- 快速翻拌均匀
- 把翻拌好的面黄糊再倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀
- 烤盘提起铺隔油纸
- 把面黄黄糊一分为二，倒入两个烤盘中，用刮刀把表面刮平
- 烤箱提起预热，上火170度，下火150度15分钟就可以出炉了
- 将蛋糕带隔油纸从烤盘中取出晾凉，不用倒扣哦
- 晾凉借助擀面杖卷起，及时把隔油纸取出，不要一起卷起来呀
- 定型后把隔油纸拿掉
- 切开享用吧
