做法分解
- 带皮五花清洗干净
- 切成2或3厘米厚的片
- 葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜片
- 肉片中加入葱蒜姜，和上述所有调味料，用手抓匀，腌制半个小时
- 准备小米30克，淘洗干净
- 把小米和肉拌均，可能有点干，要适量加些温水。看小米均匀的包裹在肉上锅烧热，小火干炒小米到炒出香味，在炒片刻，盛出晾凉
- 把小米和肉拌均，可能有点干，要适量加些温水。看小米均匀的包裹在肉上
- 南瓜一块洗净去皮去籽
- 南瓜切成片，均匀的摆在盘边上
- 拌好的肉放在中间。把盘子放在蒸锅里，开锅蒸一个小时
- 出锅，上面放一棵红枣点缀
小贴士
炒小米时一定要小火，要不炒糊了
