做法分解
- 加工原料要选用鲜牛腰。
- 将牛腰的腰筋去除，再用清水洗净。
- 将清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟。
- 再次把牛腰捞出后，晾干水分。
- 把晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟。
- 把牛腰捞出，沥干水分。
- 接着往牛腰上涂香油，即可食用。
小贴士
健康提示：
1.牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素。
2.牛腰有补肾气，益精之功效。
3.高血脂患者忌食牛腰。
健康提示：
1.牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素。
2.牛腰有补肾气，益精之功效。
3.高血脂患者忌食牛腰。
