做法分解
- 准备食材，排骨切小块洗干净备用。
- 排骨中加入适量的盐
- 一勺白酒
- 一个鸡蛋清
- 1勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟
- 热油锅，锅内多倒一点油把蒜，葱切片备用
- 热油锅，锅内多倒一点油
- 待油4成热时，放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟。要炸熟
- 炸到排骨表面金黄酥脆，便可以捞出了。
- 另起一锅，不需要倒油，放入葱，蒜片煸香
- 接着倒入炸好的排骨略微翻炒
- 加入一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
炸排骨是一定要小火慢慢炸，不然容易炸焦而排骨里面不熟。
炸排骨是一定要小火慢慢炸，不然容易炸焦而排骨里面不熟。
