食材功效
做法分解
- 五花肉洗净沥干切1厘米厚片
- 葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用
- 锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油
- 五花肉煸一会倒入瘦肉
- 加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油
- 继续煸炒一会上色
- 加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮
- 汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖
- 继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋
- 收汁，多留一点汁
小贴士
过年家家都会吃肉，这道腐乳肉，肥而不腻，香甜可口，色泽红润，红红火火，寓意我们大家日子过得红红火火的。
