做法分解
- 赤小豆用清水浸泡一夜。
- 放入锅中，倒适量水，煮沸后转小火，熬煮。
- 熬煮至赤小豆酥烂。
- 将赤小豆和着汤汁倒入料理机中，打成稀糊状。
- 将赤小豆糊倒进锅中，加适量玉米油搅拌均匀，开小火，不停搅拌。
- 当赤小豆糊比较粘稠时，加入适量的白糖，继续不停的搅拌。（白糖融化后赤豆糊会稀一点，继续小火搅拌）
- 当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时，关火，晾凉。
- 做好的豆沙馅可以包包子，可以做雪糕，还可以做赤小豆糕……
小贴士
1.做豆沙馅最好用不粘锅，要不然太沾了。 2.加白糖时自己试吃一下，每人喜欢的甜度不一样，所以我没办法给出白糖的量。 3.做好的豆沙馅用不完就密封好放冰箱冷冻。
