做法分解
- 准备好所有材料和一个方形玻璃容器。
- 准备玻璃容器铺上一层保鲜膜，然后再铺上椰蓉。到时方便脱模。
- 先将80克牛奶与40克玉米淀粉混合并搅拌均匀。
- 将剩余的170克牛奶与100克淡奶油、40克白糖混合放入奶锅，中火煮开。
- 锅中倒入备好的玉米淀粉牛奶混合液迅速划圈搅拌。
- 此时锅内液体越来越越浓稠，没过几秒就凝结。迅速关火，以免糊底。
- 倒入铺好椰蓉的方形玻璃容器。先撒些许椰蓉在表面，再用勺压平（这样可不让牛奶糊沾勺）然后再均匀撒上椰蓉。
- 玻璃容盖盖子密封，放入冰箱冷藏五个小时以上。
- 从冰箱拿出后，奶冻连保鲜膜取出，放桌上切成均匀的小方块。
- 小方先均匀裹上椰蓉，然后取一部分分别裹上可可粉、抹茶粉。
小贴士
加玉米淀粉牛奶液入奶锅后，一定要迅速搅拌，以免糊底，这个时间很短。
