做法分解
- 准备食材：莴苣去皮，金针菇去掉硬的根部，圣女果洗净备用。
- 莴苣切成细丝，锅中烧开热水，将莴苣丝焯水至熟，然后再过凉水。
- 莴苣丝沥干水分放入容器中，调入适量盐和香油拌匀。
- 同样把金针菇也焯水。
- 将莴苣丝整齐的摆放到盘子上。
- 金针菇挤干水份，装入圆形容器中扣出圆形形状。
- 取小碗放入生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水搅匀。
- 锅中放油烧至热，放入蒜末爆出香味。
- 把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状。
- 全部浇在金针菇上面即可。
- 把圣女果切半，摆放到金针菇上面装饰。
小贴士
1、莴苣焯水时间不宜太长，金针菇焯水一定要焯熟，生的金针菇不能吃。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、酱汁可以根据自己的口味调制，喜欢吃辣也可以加入辣椒。
