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清汤玉带鸡
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清汤玉带鸡 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 豫菜(河南) 热菜 蒸 咸鲜
做法分解
  1. 将鸡肉剁成18块，火腿、冬笋顶刀切成18片，选大小一致的香菇18个，这4种原料均在中间扎个孔。
  2. 鸡肠笋撕成细批。
  3. 将笋、鸡块、火腿、香菇按顺序串在一起，制成18串，香菇向上，放在大碗里。
  4. 添半碗清汤，上笼蒸烂;取出，扣入古瓷碗内。
  5. 将原汁滗入锅内，放火上(如汤少，另添清汤)，对入作料，沸起盛入碗内即成。

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