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三丝茭
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三丝茭 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 豫菜(河南) 前菜 咸鲜
做法分解
  1. 将茭白剥去外皮，切成4厘米长的段，再片成3厘米宽的薄片。
  2. 胡萝卜、香菇、火腿切成6厘米长的细丝，分成10等份。待用。
  3. 青、红椒切长丝;葱姜切细丝，分成10等分。
  4. 将茭白片平放，放上1份三丝料，再加上葱姜丝，卷成卷。
  5. 用根青、红椒丝将茭白卷捆好待用。
  6. 炒锅上火，放熟猪油烧热，下入茭白卷煎透，烹入料酒，加高汤、盐、味精煨2～3分钟。
  7. 待入味后收浓汤汁，捞出茭白卷盛入盘内。
  8. 锅内汤汁放湿淀粉和明油炒透，趁热淋在茭白卷上即成。

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