鸭架豆腐汤
鸭架豆腐汤 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 湘菜 煲汤 炖 咸鲜
做法分解
  1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5厘米见方的块,豆腐片成2厘米见方的小片
  2. 炒锅置旺火,放入花生油,烧至七成热,下鸭骨架块煸炒,待发出香味时,倒入鸡清汤750毫升烧开
  3. 再放入瓦钵内,置小火上炖10分钟后,下入豆腐片煮开
  4. 再加入精盐、味精,盛入汤碗内,撒上葱段、胡椒粉,淋入鸭油即成

小贴士

  亦可多下鸡汤,旺火滚沸,成汤乳,口味更鲜美。

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