食材用料
适宜人群：
青少年
不适宜人群：
孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 孕早期食谱 孕晚期食谱 孕中期食谱
菜式菜系：
湘菜 凉菜 拌 辣
做法分解
- 将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用。
- 葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。
- 用白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克调料备用。
- 将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调好的料与豆干调拌均匀，再略腌3分钟，至味道渗入豆干丁中后即可。
小贴士
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
