食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 烧 咸鲜
做法分解
- 将辣椒清洗干净，切段;榨菜切成片;豆干切成滚切块，置于一旁待用。
- 调味料及辣椒、榨菜、豆干入锅，汤汁煮开后，改用小火继续煮半小时，煮去水分只剩下原料的13熄火，待凉时即可食用。
小贴士
1、榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏。
2、食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。
3、榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等。
