做法分解
- 首先将蒜头剁成蒜泥；柠檬取汁，加入调味料(白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯)拌匀，置于一旁待用。
- 将煮熟的鲜蚵盛盘，淋上蒜泥汁即可食用。
小贴士
提示蚵就是牡蛎。
识别优质牡蛎：优质牡蛎行完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。
食物相克
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。
提示蚵就是牡蛎。
识别优质牡蛎：优质牡蛎行完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。
食物相克
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。
