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芋头营养丰富，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，且对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
去皮芋艿300克
干淀粉 50克 辣椒酱 25克 花生油 50克 精盐 酱油 味精 适量 米粉 150克 五香粉10克
1.芋艿简称“芋”，俗称“芋头”。
2.芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
