食材用料
菜式菜系：
湘菜 煲汤 煨 辣
做法分解
- 将鲜狗肉去净骨，烙去毛，用温水浸泡并刮洗干净。
- 加入葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水(水以没过狗肉为准)，煮到六成烂。
- 将香菜摘洗干净，用盘装上。
- 将大蒜洗净后，切成2厘米长的斜段。
- 将猪油烧沸，下入狗肉煸炒出香味，烹白糖，加入辣椒油、酱油、盐和原汤。
- 接着装入沙钵内用小火煨烂，放大蒜、香油，装入汤盅内并另上香菜即成。
小贴士
健康提示：
1.患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。
2.香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
