食材用料
菜式菜系：
湘菜 甜品点心 煮 甜
做法分解
- 将糯米泡在清水，反复淘洗干净。
- 将榄仁(橄榄核里的果仁)50克、白芝麻、杏仁、瓜子仁、葵花子、五仁同调味料盐2克、白糖30克、糯米粉20克、芝麻酱5克、酱油5克、肥肉20克、乌龙茶20克、鸡蛋浆5克一齐拌匀成五仁馅。
- 将蜜桔剥去外皮，掰成掰，用刀片去内筋，取出桔仁。
- 将糯米粉放在湿白布上(或案上)揉软，到不粘手时搓成圆条形。
- 接着揪成坨，搓圆后在后心按扁，填入馅心包好，再搓成3厘米大的汤元。
- 加水下锅煮，煮时先将开水搅成漩涡，再下汤元，待水大开时，即加入冷水或用小火慢慢煮沸，以免将汤丸煮烂。
- 待到汤刃浮在水上时表示已熟，捞出装入碗内。
- 将一净锅中放入1000克水，随即下入白糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净。
- 接着倒入糖水、汤丸和桔仁，烧开后装入各人的小碗内，撒上红樱桃和青豆即成。
小贴士
食物相克：
1.糯米不宜于鸡肉同食。
2.橘子忌于萝卜同食。
3.樱桃忌与生葱同时食用。
4.白芝麻忌与鸡肉同食。
5.杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
6.鸡蛋不宜与糖同煮。
7.鸡蛋与糖精、红糖同食会中毒。
8.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
9.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
10.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
11.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
12.食用猪肉后不宜大量饮茶。
