食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 蒸 香辣
做法分解
- 将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉;葱切花、姜切末。
- 在一小蒸笼里垫上荷叶，把拌好的牛肉摆在笼内，上面盖荷叶，在沸水旺火上蒸熟，一熟就行，时间不要过长，取出，撒葱花，淋香油，原笼上桌即成。
小贴士
荷叶粉蒸牛肉的制作要诀：如无鲜荷叶，可改用青菜叶或干荷叶。
食物相克稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
