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二冬鲍鱼
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二冬鲍鱼 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 闽菜 热菜 烧 甜
做法分解
  1. 鲍鱼去老边肉，片成圆片;
  2. 冬笋削去外皮，洗净，切圆片;
  3. 香菇挑选与冬笋圆片大小相似的个去蒂，洗净，不切片;
  4. 锅置旺火上，下花生油烧热时，下香菇、冬笋煸炒片刻，放入高汤500毫升烧沸，去浮沫，下精盐、味精、料酒调好味，投下鲍鱼片，加姜汁煨煸入味捞起;
  5. 取扣碗一个，先在碗边码上鲍鱼片，中间码香菇、冬笋片，扣于盘中;
  6. 用锅中留汁湿淀粉勾薄芡，滴入明油，淋于鲍鱼片上即成。

小贴士

　　注意泡发冬菇，约需2小时。

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