雅梨炒腰花
雅梨炒腰花 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 浙菜 热菜 炒 咸
做法分解
  1. 将腰子剥去膜,对剖开,挖去腰臊。
  2. 剞上网形花纹,切成薄片,漂在清水中。
  3. 雅梨去皮、核,切成薄片。
  4. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至七成热。
  5. 下葱段略煸,再下腰花,熟入黄酒。
  6. 将锅转动颠翻一下,放入梨片、盐、味精,炒10分钟。
  7. 用湿淀粉调稀勾芡,淋上熟猪油,起锅装盘即成。

小贴士

  猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。梨与螃蟹同食伤肠胃,忌于鹅肉同食。

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