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外酥里嫩、香甜可口。
冬枣 基围虾
精盐 糖 料酒 香油 姜 葱 鸡蛋 淀粉
虾要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
