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香嫩美味,营养丰富。
嫩鸡肉300克
番茄酱 50克 白糖 l0克 胡椒粉 l克 葱 20克 姜 20克 花生油 500克 黄酒 少许 味精 少许 绍酒酱油20克20克 小苏打5克 水淀粉20克 姜末2克
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。