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鲜、滑、嫩。
桂鱼 青椒 香菇 红椒青椒
精盐 味精 高汤 葱 姜 黄酒 蛋清高汤 水菱粉麻油 麻油葱
营养价值：桂鱼 - 学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾。
