做法分解
- 活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。
- 西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。
- 勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味。
- 加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味。
- 蟹烧至八成熟时，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖。
- 至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。
小贴士
海蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃蟹时不可饮用冷饮会导致腹泻。
海蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃蟹时不可饮用冷饮会导致腹泻。
