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酒香铁锅蟹
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酒香铁锅蟹 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 鲁菜 热菜 烧 香辣
做法分解
  1. 活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉。
  2. 入热植物油中炸出(八成熟)，放盘中备用。
  3. 西红柿去皮切粒，青红尖椒切末。
  4. 鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味精、白糖调匀成汁。
  5. 勺内植物油烧热，放葱姜蒜烹锅。
  6. 加入以上汁炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋辣椒油后盛入碗内。
  7. 铸铁锅烧热，加少许花椒油和洋葱，同蟹块、料汁和葡萄酒一起上桌。
  8. 先倒上汤汁，再加入蟹块，冲入葡萄酒，加盖一分钟，开盖食用。

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