做法分解
- 向一干净锅内倒入适量高汤，在旺火下烧开，把五花肉放进汤中煮熟至皮软。
- 捞出，晾凉，再用刀切成大小适中薄片放在干净的冷碟中;
- 取适量大蒜，去皮，洗干净后捣成蒜泥，备用。
- 另备一个干净的碗，加准备好的大蒜泥和适量的酱油、盐、味精、少许白糖、香油，用筷子搅拌调匀成汁，与五花肉一起上桌;
小贴士
1.湿热痰滞内蕴者慎食，肥胖、血脂较高者不宜多食五花肉。
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
1.湿热痰滞内蕴者慎食，肥胖、血脂较高者不宜多食五花肉。
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
