做法分解
- 把买来的活蟹宰杀之后洗干净，并剁成12块大小相等的块状，再修去边角。
- 把洗好的糯米一大碗里，向碗里加适量水、盐、葱姜、油搅拌均匀。
- 荷叶2张放在温水中浸泡，直到软为止。
- 先在竹笼上铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶。
- 在荷叶上均匀地铺上准备好的糯米和适量水。
- 将蟹块肉朝下，腿朝上地放在竹笼上。
- 入笼蒸熟取出。
- 浇适量事先准备好的鲜白芡汁就完成。
小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等一起食用。且吃螃蟹的同时不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。
