做法分解
- 核桃仁用清水洗净，浸泡1天。
- 剥去核桃仁的外衣，控干水分。
- 用油炸酥。
- 将荸荠去皮，洗净，切成粒状。
- 哈密瓜、蜜枣切小粒状。
- 将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水，拌匀成浆液。
- 鸡蛋打散。
- 将炒锅内油烧热，倒入调好的浆液，迅速翻炒。
- 放核桃仁炒匀，装碟，上面盖上蛋泡，放樱桃即可。
小贴士
核桃不能与野鸡肉、酒同食。鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。樱桃忌与生葱同时食用。
核桃不能与野鸡肉、酒同食。鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。樱桃忌与生葱同时食用。
