食材用料
适宜人群：
青少年
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
鲁菜 热菜 酱 五香
做法分解
- 将排骨剁成小块。
- 用凉水泡3-4小时。
- 用开水煮后洗净。
- 锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋，即桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克。
- 烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫。
- 移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。
小贴士
陈皮不宜与半夏、南星同用，不宜与温热香燥药同用。
